Zutaten für 4 Portionen ZÜRCHER GESCHNETZELTES 400 g Kalbfleisch 1 Msp Pfeffer 125 g Schlagobers 120 ml Kalbsfond 150 ml Weißwein 1 EL Mehl 2 EL Butter 1 Stk Zwiebel…
Zutaten für 12 Portionen : MOHN-TOPFENTORTE MIT HIMBEEREN 100 g Butter 4 Stk Eier 70 g geriebene Haselnüsse 150 g geriebener Mohn 300 g Glasur: Himbeeren 1 Glas Himbeermarmelade 90…
Zutaten Spargelcremesuppe mit gebratenen 750 g Spargel 1 Liter Hühnerbrühe 30 g Butter 40 g Mehl 60 ml Portwein, weiß 100 ml Sahne 2 Eigelb 200 g Champignons Olivenöl 50…
Zutaten : Garnelen – Wok mit Eiernudeln 240 g chinesische Eiernudeln, trocken 2 Knoblauchzehe(n) 2 TL Reiswein, ( Mirin ) 50 ml Sherry 3 ½ EL Sojasauce 240 g Garnele(n),…
Zutaten Hähnchen-Spargel-Pfanne 500 g Hähnchenbrustfilet(s) 1 TL Speisestärke 2 TL Öl (Sesamöl) 500 g Spargel, weißer 500 g Spargel, grüner 2 Stängel Zitronengras 2 TL Pflanzenöl Salz und Pfeffer 100…
Zutaten : Schinken-Pfannkuchen zu Spargel 125 g Mehl 3 Ei(er) ¼ Liter Milch Salz und Pfeffer Öl 200 g Schinken, roh oder gekocht ZUBEREITUNG : Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer…
Zutaten Spargel und Garnelen in Kokosmilchsauce 300 g Garnele(n), geschält 500 g Spargel, weiß, geschält, schräg in 1,5 cm lange Scheiben geschnitten 20 g Ingwer, geschält, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehe(n),…
Zutaten : Spargel-Kartoffel-Salat mit Rucola und Tomaten 1 kg Spargel 500 g Kartoffel(n) 250 g Rucola 15 Cherrytomate(n) Für die Vinaigrette: 1 EL Senf, grobkörnig 50 ml Weißweinessig 50 ml…
Zutaten Italienischer Spargelsalat 500 g Spargel 2 Zucchini 6 Tomate(n), (Flaschentomaten) 50 g Schinken, roher, oder Speck 10 Blätter Basilikum, frischer Olivenöl Essig, weißer Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG : Italienischer…
Zutaten Spargelnudeln mit Schinken 600 g Spargel, weiß 1 kleine Zwiebel(n) 1 Bund Schnittlauch 200 g Schinken, gekocht, in Scheiben 2 Becher süße Sahne 250 g Nudeln (Farfalle) etwas Salz…
