Zutaten für 2 Portionen : BÄRLAUCH-NUDELN 250 g Nudeln 2 EL Olivenöl 100 ml Weißwein 1 Becher Schlagobers 4 Stk Schalotten 200 g Bärlauch 3 Stk Knoblauchzehen 1 Prise Pfeffer…

Zutaten : Curry-Spargel mit Schweinefiletmedaillons 500 g Spargel, weiß 250 g Möhre(n), junge 1 Zwiebel(n) 1 Chilischote(n), rot 20 g Butter 2 EL Currypulver 125 ml Gemüsefond 200 ml Kokosmilch…

Zutaten : Spargelcremesuppe à la Tick 1 ½ kg Spargel, weiß, 2. Sorte 3 Liter Wasser 100 g Sellerie 3 EL Butter 2 EL Zucker 100 ml Sahne Salz Pfeffer,…

Zutaten Sauce Hollandaise 250 g Butter 4 Eigelb Salz Pfeffer, weißer 50 ml Weißweinessig 100 ml Weißwein 1 EL Schalotte(n), klein geschnittene 6 Pfefferkörner Paprikapulver Muskat 1 Spritzer Zitronensaft, evtl.…

Zutaten Hühnchencurry mit Kichererbsen Für das Curry: 500 g Hühnerbrust 1 Zwiebel(n) 1 Mango(s) 1 EL Honig 2 EL Currypulver 1 TL Ingwer, frisch gerieben 1 Prise(n) Zitronenabrieb n. B.…

Zutaten Suppe von rotem Curry mit Kokosmilch 1 Bund Lauchzwiebel(n) (Zwiebellauch) 1 TL Ingwer, frisch gerieben ½ TL Curry, roter 3 Tomate(n) 100 g Linsen, schwarz (alternativ rote) 400 ml…

Zutaten : Lachsforelle mit Frankfurter Grüne Sauce 3 Lachsforellenfilet(s), küchenfertig 2 EL Butter 1 Bund Kräuter für Frankfurter Grüne Sauce 2 Becher Schmand, saure Sahne oder Joghurt 1 Schalotte(n), Bio…

Zutaten Italienische Mandeltorte mit Joghurt 3 Ei(er) 180 g Zucker 130 ml Öl, geschmacksneutral 150 g Naturjoghurt 1 Zitronenschale, fein gerieben 200 g Mandeln, gemahlen 100 g Mehl 1 Prise(n)…

Zutaten Langos 400 g Mehl 1 Pck. Hefe 2 EL Öl 1 TL Salz ¼ Liter Milch 6 EL Wasser, lauwarm Zubereitung : Langos Als erstes wird die Hefe im…

Zutaten Klassischer Kräuterquark 250 g Quark 100 g Crème fraîche 1 TL Agavendicksaft oder Zucker 2 EL Schnittlauch, frisch 2 EL Petersilie, frisch 2 EL Kresse 1 kleine Zwiebel(n), fein…