Zutaten für 15 Portionen : ÖLGUGELHUPF 250 g Staubzucker 250 g Mehl 0.125 l Öl 0.125 l Wasser 0.5 Pk Backpulver 1 Pk Vanillinzucker 4 Stk Eier 50 g Staubzucker…
Zutaten für 4 Portionen : TIROLER APFELKIACHL 100 g Mehl 1 Stk Ei 1 Prise Salz 30 g Zucker 80 ml Milch 4 Stk Äpfel 6 EL Öl Zubereitung
Zutaten Hirseschmarren 100 g Hirse 1 Zwiebel(n), gelb 50 g Bergkäse, würziger ½ Bund Schnittlauch 2 Ei(er), Größe M, getrennt 100 ml Milch 3 EL Dinkelmehl Galgant Salz Muskat, frisch…
Zutaten : Spargeltarte 200 g Mehl 1 Prise(n) Salz 75 g Butter, kalte 2 EL saure Sahne 500 g Spargel, grün 100 g Kirschtomate(n) 1 Knoblauchzehe(n) 250 g Kräuterfrischkäse 50…
Zutaten : Spargelomelett 5 Stange/n Spargel, weiß 2 Scheibe/n Kochschinken 2 Ei(er) 2 EL Mehl 3 EL Milch 1 Prise(n) Salz Zubereitung : Spargelomelett Zuerst den Spargel schälen. Dafür am…
Zutaten Hack-Wirsing-Auflauf 600 g Wirsing 3 kleine Tomate(n) 1 Zwiebel(n) 300 g Hackfleisch, gemischt 300 g Feta-Käse oder Roquefort 200 ml Sahne 2 Ei(er) Salz und Pfeffer Öl zum Braten…
Zutaten Rheinischer Sauerbraten 1 kg Rindfleisch Für die Marinade: 2 Liter Wein 100 ml Essig Rinderbrühe 3 Lorbeerblätter 6 Wacholderbeere(n) 1 TL Pfeffer ½ Stange/n Porree 100 g Petersilie –…
Zutaten Choco-Crossie-Mousse mit Fruchtsauce 150 g Kuvertüre (Vollmilch) 150 ml Sahne 1 Pck. Vanillinzucker 100 g Süßigkeiten (Choco Crossies) 1 Prise(n) Salz 250 g Himbeeren (TK) 1 Dose Aprikose(n) (425…
Zutaten : Marzipan-Nocken mit Himbeersauce 3 Blatt Gelatine, weiß 20 g Pistazien 175 ml Milch 2 EL Amaretto 150 g Marzipan, Rohmasse 2 Eigelb 1 EL Zucker 200 ml Sahne…
Zutaten : Ravioli mit Trüffel-Käsefüllung 200 g Mehl 3 Ei(er) 2 Schuss Olivenöl 40 g Parmesan, gerieben, und etwas zum Bestreuen 40 g Käse (Pecorino), gerieben ½ TL Öl (Trüffelöl,…
