Zutaten Ungarisches Schnitzel 2 Schweineschnitzel, à 180 g 1 Paprikaschote(n), rot 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) Öl zum Braten Paprikapulver, edelsüß Paprikapulver, rosenscharf Salz und Pfeffer etwas Mehl 1 EL Aprikosenschnaps…
Zutaten Pfefferragout mit Pilzen 1,3 kg Schweineschulter, ausgelöst 3 EL Olivenöl 3 Zwiebel(n) 4 Zehe/n Knoblauch 1 große Karotte(n) 20 g Waldpilze, getrocknet 2 TL Pfefferkörner, pikante Mischung 2 TL…
Zutaten Apfelauflauf mit Weetabix 100 g Butter, zimmerwarme 80 g Zucker 1 TL, gestr. Zimt 4 Ei(er) 250 g Quark 200 ml Milch 120 g Cerealien (Weetabix, gepresst als Vollkorn-Weizen-Keks)…
Zutaten Spargel-Kartoffelauflauf 1 kg Spargel, weiß 800 g Kartoffel(n) 1 Prise(n) Zucker 1 TL Butter 200 g Kochschinken (für Vegetarier ohne) 2 EL Butter 2 EL Mehl 100 ml Weißwein…
Zutaten Fitzelchens Spargelauflauf 1 ½ kg Spargel, weißer 1 kg Pellkartoffel(n) 200 g Schinken, gekochter 25 g Butter 25 g Mehl 200 g Sahne-Schmelzkäse 125 g Crème fraîche 100 g…
Zutaten Lebkuchenkipferl 1 Pck. Lebkuchengewürz 200 g Mehl 200 g Butter oder Margarine 150 g Mandel(n), gemahlene 125 g Puderzucker Zubereitung : Lebkuchenkipferl 1 TL Lebkuchengewürz beiseite stellen. Aus Mehl,…
Zutaten Walnüsschen Zubereitung : Walnüsschen 375 g Mehl und die restlichen Zutaten, außer dem Kakaopulver, in eine Schüssel geben und mind. 3 Minuten mit dem Quirl des Handrührgerätes verrühren. Den…
Zutaten Gurkensuppe 2 Salatgurke(n) 1 Zwiebel(n) 1 EL Öl 400 ml Gemüsebrühe 125 g Crème fraîche mit Kräutern Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Zucker ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen 4…
Zutaten Senfsauce 2 Frühlingszwiebel(n) 1 EL Butter 1 TL Mehl 200 ml Gemüsebrühe oder Fleischfond 1 EL Senf 1 EL Crème fraîche Salz und Pfeffer Zitronensaft Zubereitung : Senfsauce Die…
Zutaten Frischkäse-Aufstrich mit getrockneten 1 Pck. Frischkäse 60 g Tomate(n), getrocknete in Öl 1 Knoblauchzehe(n) Basilikum, nach Belieben Frühlingszwiebel(n), nach Belieben Salz Pfeffer, aus der Mühle Zubereitung : Frischkäse-Aufstrich mit…
