Zutaten Sellerie und Birne aus dem Ofen ½ Knollensellerie, gewaschen und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten 1 Birne(n), gewaschen und in Scheiben geschnitten 3 Scheibe/n Raclettekäse oder Bergkäse n.…
Zutaten Gebratener Spargel und Kohlrabi 30 g Quinoa, bunt 100 ml Wasser 100 g Spargel, grün, gewaschen und die holzigen Enden entfernt ½ Kohlrabi, geschält und gewürfelt 1 Msp. Kokosöl…
Zutaten Herbstlicher Butterrübcheneintopf Zubereitung : Herbstlicher Butterrübcheneintopf Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butterrübchen und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Quitte waschen, schälen,…
Zutaten Feine Orangen-Dampfnudeln Für den Hefeteig: 500 g Mehl ½ Würfel Hefe, frisch 40 g Zucker 200 ml Milch, lauwarm 1 EL, gehäuft Orangenabrieb 1 EL Orangensaft 2 Ei(er) 50…
Zutaten Ungarisches Schnitzel 2 Schweineschnitzel, à 180 g 1 Paprikaschote(n), rot 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) Öl zum Braten Paprikapulver, edelsüß Paprikapulver, rosenscharf Salz und Pfeffer etwas Mehl 1 EL Aprikosenschnaps…
Zutaten Pfefferragout mit Pilzen 1,3 kg Schweineschulter, ausgelöst 3 EL Olivenöl 3 Zwiebel(n) 4 Zehe/n Knoblauch 1 große Karotte(n) 20 g Waldpilze, getrocknet 2 TL Pfefferkörner, pikante Mischung 2 TL…
Zutaten Apfelauflauf mit Weetabix 100 g Butter, zimmerwarme 80 g Zucker 1 TL, gestr. Zimt 4 Ei(er) 250 g Quark 200 ml Milch 120 g Cerealien (Weetabix, gepresst als Vollkorn-Weizen-Keks)…
Zutaten Spargel-Kartoffelauflauf 1 kg Spargel, weiß 800 g Kartoffel(n) 1 Prise(n) Zucker 1 TL Butter 200 g Kochschinken (für Vegetarier ohne) 2 EL Butter 2 EL Mehl 100 ml Weißwein…
Zutaten Fitzelchens Spargelauflauf 1 ½ kg Spargel, weißer 1 kg Pellkartoffel(n) 200 g Schinken, gekochter 25 g Butter 25 g Mehl 200 g Sahne-Schmelzkäse 125 g Crème fraîche 100 g…
Zutaten Lebkuchenkipferl 1 Pck. Lebkuchengewürz 200 g Mehl 200 g Butter oder Margarine 150 g Mandel(n), gemahlene 125 g Puderzucker Zubereitung : Lebkuchenkipferl 1 TL Lebkuchengewürz beiseite stellen. Aus Mehl,…
