Zutaten für 4 Portionen : PAPRIKAHUHN 600 g Hühnerbrust 1 Becher Sauerrahm 700 ml klare Suppe 1 Prise Pfeffer 3 EL Paprikapulver 2 EL Öl 1 Prise Salz 2 EL…

Zutaten für 4 Portionen : SAUCE HOLLANDAISE 120 ml Weißwein 3 Stk Eidotter 150 g Butter (in Stücke) 1 EL Zitrone (Saft davon) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen : GESCHMORTER RINDSBRATEN 1 kg Rindfleisch 2 EL Butter 2 Stk kleine Knoblauchzehen 300 g Kohlsprossen 1 Prise gemahlener Kümmel 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz…

Zutaten für 1 Portionen : STREUSEL GRUNDREZEPT 80 g Mehl 50 g Butter 50 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 1 Msp Backpulver 1 Msp Zimt Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen : CHAMPIGNONSAUCE 500 g Champignons 2 Stk Zwiebel 20 g Butter 1 Becher Schlagobers 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 EL Schnittlauch Zubereitung CHAMPIGNONSAUCE

Zutaten für 4 Portionen : ORIGINAL MEXIKANISCHE SALSASAUCE 5 Stk Geschälte Tomaten 4 Stk Paprika 3 Stk Zwiebel 2 Stk Chilischote 1 Stk Zitrone (Zitronensaft) 2 EL Zucker 1 Prise…

Zutaten Frittierte Garnelen mit Ingwer 300 g Erdbeeren, frische 20 g Ingwer, frischen 30 g Butter für die Zucker-Reduktion 2 EL Essig (Himbeeressig) 125 ml Sherry 1 Limone(n), der Saft…

Zutaten Gebratene Lammkoteletts mit Ziegenkäse 90 ml Olivenöl, extra vergine 2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt 1 kleine Chilischote(n), rote 4 Paprikaschote(n), rote, entkernt 1 EL Essig (Weißweinessig) 8 dicke Lammkotelett(s) oder -chops…

Zutaten Flambierte Ricotta 250 g Ricotta, fester 50 g Zucker, extra feiner 125 ml Likör (Sambuca) 100 g Crème double, leicht geschlagene 200 g Beeren, gemischte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren),…

Zutaten Champignon-Tofu-Spieße 750 g Tofu, in Würfel geschnitten 500 kleine Champignons 1 große Birne(n), entkernt und in kleine Stücke geschnitten Für die Marinade: 2 EL Olivenöl, natives extra 1 EL…