Zutaten für 4 Portionen : ALPEN-KÄSESPÄTZLE 500 g Spätzlemehl (Type 480) 6 Stk Eier 125 ml Milch 350 g Bergkäse (würzig) 50 g Emmentaler 1 Stk Zwiebel (groß) 1 Prise…
Zutaten für 4 Portionen : SPARGELRISOTTO 250 g Risottoreis 400 g Spargel (grün) 800 ml Spargelfond 1 Stk Zwiebel 40 g Butter 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Schuss…
Zutaten : Spargel mit Schinkenpfannkuchen 1 kg Spargel, weiß Salz etwas Zitronensaft Für die Sauce: 30 g Butter 25 g Mehl 500 ml Spargel – Sud 100 ml Sahne 1…
Zutaten Spargel-Nudel-Pfanne 250 g Bandnudeln, schmale 800 g Spargel, weißer ½ TL Zucker 1 m.-große Zwiebel(n) 200 g Schinken, gekochter 200 ml Schlagsahne 2 Eigelb 3 EL Öl 50 g…
Zutaten Knoblauch-Paprika-Marinade 2 große Knoblauchzehe(n) 2 TL Thymian, frische Blättchen Meersalz Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle 1 Zitrone(n), den Saft davon 1 TL Paprikapulver 8 EL Olivenöl Zubereitung : Knoblauch-Paprika-Marinade…
Zutaten Geschnetzeltes mit Champignons 300 g Putenschnitzel, oder Hähnchen, in Streifen geschnitten 1 EL Speisestärke 1 Zwiebel(n) 3 Knoblauchzehe(n) 1 TL Chilischote(n), fein gewürfelt 200 g Champignons Salz Pfeffer 1…
Zutaten : Sandkuchen mit Nougatcreme 250 g Butter 200 g Zucker 3 EL Nutella 1 Pkt. Vanillezucker 4 Ei(er) ½ TL Salz 125 g Mehl 125 g Speisestärke ½ TL…
Zutaten Cocktail Zubereitung : Cocktail Alle Zutaten außer Erdbeersirup im Shaker schütteln, in ein Cocktailglas geben und für einen schönen Effekt den Sirup über einen Löffel ins Glas geben.
Zutaten Kartoffelbrot mit Sauerteig Zubereitung : Kartoffelbrot mit Sauerteig Kartoffeln fein raspeln und mit kochendem Tee übergießen, Honig hinzugeben und Hefe darin auflösen.Die übrigen Zutaten, außer den Kürbiskernen, in eine…
Zutaten Spargel-Filet-Auflauf 1 ½ kg Spargel Salzwasser Salz und Pfeffer Zucker 500 g Schweinefilet(s) 2 EL Öl 1 Pck. Sauce Hollandaise 2 EL Pesto, grünes Fett für die Form Zubereitung…
