Zutaten Cocktail Zubereitung : Cocktail Alle Zutaten außer Erdbeersirup im Shaker schütteln, in ein Cocktailglas geben und für einen schönen Effekt den Sirup über einen Löffel ins Glas geben.

Zutaten Kartoffelbrot mit Sauerteig Zubereitung : Kartoffelbrot mit Sauerteig Kartoffeln fein raspeln und mit kochendem Tee übergießen, Honig hinzugeben und Hefe darin auflösen.Die übrigen Zutaten, außer den Kürbiskernen, in eine…

Zutaten Spargel-Filet-Auflauf 1 ½ kg Spargel Salzwasser Salz und Pfeffer Zucker 500 g Schweinefilet(s) 2 EL Öl 1 Pck. Sauce Hollandaise 2 EL Pesto, grünes Fett für die Form Zubereitung…

Zutaten Saibling mit Kürbispüree 2 Fischfilet(s) (Saibling), mit Haut 2 EL Butter, zum Braten Salz, frisch gemahlen Pfeffer, frisch gemahlen 400 g Kürbis(se) (Hokkaido) 50 ml Milch 2 EL Butter…

Zutaten Herbe Schokomousse mit gesalzener 185 g Schokolade, dunkle (70-85% Kakaoanteil) 40 g Butter, gesalzen 4 Ei(er), getrennt 1 Prise(n) Salz 20 g Puderzucker Zubereitung : Herbe Schokomousse mit gesalzener…

Zutaten Omelette mit Kürbis 6 Ei(er) 4 EL Butter, zum Braten 5 EL Milch, oder Mineralwasser 1 m.-große Zwiebel(n) 150 g Schinken, roher 1 kleiner Kürbis(se), Hokkaido- 2 Tomate(n) Salz,…

Zutaten : Putenschnitzel in Orangenrahm 600 g Putenschnitzel 1 Orange(n), Schalenabrieb (unbehandelt) 4 EL Pflanzenöl 100 ml Brühe, oder Weißwein 200 ml Sahne, (oder Milch/Sahne 50:50) Salz Pfeffer evtl. Chilipulver…

Zutaten Spargelcremesuppe mit Brotcroutons 500 g Spargel 20 g Butter zum Braten 1 Prise(n) Zucker 1 Spritzer Zitronensaft 600 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 250 ml Milch 2 Scheibe/n Vollkornbrot…

Zutaten : Spargel-Putenpfanne in Currysauce 400 g Spargel, grün etwas Öl, zum Anbraten ½ Bund Frühlingszwiebel(n) 500 g Putenbrustfilet(s) 1 EL Mehl 1 EL Currypulver 250 ml Gemüsebrühe 250 ml…

Zutaten : Grüner Spargel mit Avocado und Mango Zubereitung : Grüner Spargel mit Avocado und Mango Den Spargel waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in…