Zutaten Saibling mit Kürbispüree 2 Fischfilet(s) (Saibling), mit Haut 2 EL Butter, zum Braten Salz, frisch gemahlen Pfeffer, frisch gemahlen 400 g Kürbis(se) (Hokkaido) 50 ml Milch 2 EL Butter…
Zutaten Herbe Schokomousse mit gesalzener 185 g Schokolade, dunkle (70-85% Kakaoanteil) 40 g Butter, gesalzen 4 Ei(er), getrennt 1 Prise(n) Salz 20 g Puderzucker Zubereitung : Herbe Schokomousse mit gesalzener…
Zutaten Omelette mit Kürbis 6 Ei(er) 4 EL Butter, zum Braten 5 EL Milch, oder Mineralwasser 1 m.-große Zwiebel(n) 150 g Schinken, roher 1 kleiner Kürbis(se), Hokkaido- 2 Tomate(n) Salz,…
Zutaten : Putenschnitzel in Orangenrahm 600 g Putenschnitzel 1 Orange(n), Schalenabrieb (unbehandelt) 4 EL Pflanzenöl 100 ml Brühe, oder Weißwein 200 ml Sahne, (oder Milch/Sahne 50:50) Salz Pfeffer evtl. Chilipulver…
Zutaten Spargelcremesuppe mit Brotcroutons 500 g Spargel 20 g Butter zum Braten 1 Prise(n) Zucker 1 Spritzer Zitronensaft 600 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 250 ml Milch 2 Scheibe/n Vollkornbrot…
Zutaten : Spargel-Putenpfanne in Currysauce 400 g Spargel, grün etwas Öl, zum Anbraten ½ Bund Frühlingszwiebel(n) 500 g Putenbrustfilet(s) 1 EL Mehl 1 EL Currypulver 250 ml Gemüsebrühe 250 ml…
Zutaten : Grüner Spargel mit Avocado und Mango Zubereitung : Grüner Spargel mit Avocado und Mango Den Spargel waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in…
Zutaten für 6 Portionen : REISSALAT 300 g Langkornreis 80 g Erbsen, frisch od. tiefgekühlt 3 Stk Frühlingszwiebeln, in Ringe 1 Stk grüne Paprika, feingewürfelt 1 Stk rote Paprika, feingewürfelt…
Zutaten für 2 Portionen : CHINAKOHLSALAT 1 Stk Chinakohl 1 Prise Pfeffer (bunt, frisch gemahlen) Zutaten Für die Salatmarinade 1 TL Salz 220 ml Wasser 1 EL Sonnenblumenöl 2 TL…
Zutaten für 8 Portionen : ÖLKUCHEN 4 Stk Eier 1 Prise Salz 200 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 125 ml Wasser 125 ml Öl 250 g Mehl 1 Pk Backpulver…
