Zutaten Steckrübeneintopf II Zubereitung Steckrübeneintopf II Schweinebauch, Zwiebeln und evtl. Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Schmalz goldgelb anrösten. Öfter wenden, mit Wasser angießen und 20 Min. zugedeckt dünsten.…
Zutaten Quitten-Dessert nach Freiburger Herrenart Zubereitung Die Quitten waschen, abtrocknen und halbieren. Das Kernhaus herausschneiden. Die Hälfte des Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit der Schale nach oben…
Zutaten Butter-Schoko-Lebkuchen Zubereitung Butter, Zucker und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen. Nüsse, Eigelb und Mehl einrühren. Abkühlen lassen. 6 Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Auf ein gefettetes Backblech…
Zutaten : Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüre Zubereitung : Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüree Die eingeweichten Erbsen in kaltem, ungesalzenen Einweichwasser ansetzen + zugedeckt langsam weich kochen (Schnellkochtopf).…
Zutaten Farsumagru Zubereitung Farsumagru Das geschälte Brötchen in kleine Stücke schneiden. Das rohe Ei mit den Eigelben und der Milch verquirlen und darin die Brötchenstücke einweichen. Die Petersilie, die Knoblauchzehen…
Zutaten Sauerkraut-Lasagne Zubereitung Sauerkraut-Lasagne Die Zwiebeln abziehen, hacken und in Butterschmalz andünsten. Das Sauerkraut zufügen und ca. 30 Minuten garen. Den Speck würfeln, im Öl anbraten und zum Kraut geben,…
Zutaten Kokosmakronen Zubereitung Das Eiweiß steif schlagen und Zucker, Puderzucker und Vanillezucker gut unterrühren. Anschließend die Kokosraspel zugeben und nochmals durchrühren. In Spritzbeutel ohne Tülle füllen und Tupfen auf das…
Zutaten Weiße Spekulatiustorte Für die Dekoration: Zubereitung Weiße Spekulatiustorte Himbeeren auftauen. Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen. 75 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillezucker dabei…
Zutaten Schweinekrustenbraten auf Sauerkraut Zubereitung Schweinekrustenbraten auf Sauerkraut Die Schwarte vom Schweinefleisch einritzen, das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. Einen ofenfesten Bräter mit Schmalz fetten…
Zutaten Feine Lebkuchen Für den Teig: Für den Guss: Zubereitung Feine Lebkuchen Die Margarine mit Zucker, Eiern und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, dann die Milch dazu rühren und…
