Zutaten Schwarzwurzel-Eier-Ragout Zubereitung Schwarzwurzel-Eier-Ragout 1,5 EL Essig und das Wasser in einer Schüssel vermischen. Die Schwarzwurzeln waschen und schälen. Erneut waschen, in 3 cm große Stücke schneiden und sofort in…
Zutaten Sauerkraut böhmisch Zubereitung Sauerkraut böhmisch Das Sauerkraut in einem Topf (z. B. Bratentopf) etwa 1/2 Std. dünsten. Dann den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit soweit einreduzieren, bis das Sauerkraut…
Zutaten : Hack-Käse-Topf mit Lauch und Kartoffeln Zubereitung : Hack-Käse-Topf mit Lauch und Kartoffeln Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.…
Zutaten : Pastinakenpüree Zubereitung : Pastinaken schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Wasser abgießen, Butter und Sahne zu den…
Zutaten Feldsalat mit Räucherforelle Zubereitung Feldsalat mit Räucherforelle Den geputzten Feldsalat auf einer Platte anrichten. Das Dressing aus Salz, Zucker, Pfeffer, Senf, Essig und Öl zusammenmischen (z. B. in einem…
Zutaten Geschichteter Kartoffeleintopf Zubereitung Geschichteter Kartoffeleintopf Den Schweinebauch rundherum salzen und mit der Schwarte nach unten in einen Topf legen. Mit dem Wasser angießen und aufkochen lassen. Sobald das Wasser…
Zutaten Schneller Linseneintopf Zubereitung Schneller Linseneintopf Den Lauch waschen und putzen, dann den weißen sowie den hellgrünen Teil der Stange in schmale Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und…
Zutaten Party-Gulasch Zubereitung Party-Gulasch Es gibt so viele Arten der Gulaschzubereitung, wie es Köchinnen oder Köche gibt. Ich habe mir daher auch mein eigenes Rezept zurechtgelegt, das sich in ein…
Zutaten Wirsingrouladen Zubereitung Wirsingrouladen Vom Wirsing 12 große Blätter ablösen, den Mittelstrunk etwas herausschneiden und die Blätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Das Brot würfeln, mit heißer Milch übergießen.…
Zutaten : Knusprig gebratene Schweinshaxen Zubereitung : Knusprig gebratene Schweinshaxen Wasser in einen großen Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze zufügen. Alles erhitzen, kurz aufkochen lassen und die Haxen…
