Zutaten Kartoffel-Wirsing-Eintopf Zubereitung Kartoffel-Wirsing-Eintopf Das Öl im Topf erhitzen, darin die Zwiebeln glasig anschwitzen. Kartoffeln, Wirsing und Möhren einige Minuten mitdünsten. Die Brühe angießen, dann den Kümmel zufügen, alles umrühren…
Zutaten Walnusskuchen Für den Teig: Für die Füllung: Zum Bestreichen: Zubereitung Walnusskuchen Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten kühl stellen. Für die Füllung die…
Zutaten Kürbissuppe mit Kokosmilch Zubereitung Kürbissuppe mit Kokosmilch Den Kürbis waschen, das Innere entfernen und das Kürbisfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Schale kann beim Hokkaidokürbis dran…
Zutaten : ‚Falscher‘ Flammkuchen mit Yufka – Teig Zubereitung : ‚Falscher‘ Flammkuchen mit Yufka – Teig Die dünnen Yufkateigblätter werden auseinandergezogen, einzeln auf einer Unterlage ausgebreitet und dann mit kaltem…
Zutaten Schinkenbraten Zubereitung Schinkenbraten Das Fleisch rundherum mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Senf mit Honig und Kräutern mischen, den Braten gut damit bestreichen und in Folie gewickelt etwa…
Zutaten Sauerkraut mit weißen Bohnen 500 g Sauerkraut 1 Glas Bohnen, weiße (720ml) 750 g Kartoffel(n) 2 Zwiebel(n) 40 g Schweineschmalz 2 Lorbeerblätter 2 Gewürznelke(n) 2 Wacholderbeere(n) 4 Würste, (Mettwürstchen)…
Zutaten Wirsinggemüse Zubereitung Wirsinggemüse Den Wirsing vom Strunk befreien und klein schneiden. Die inneren hellen Blätter (ca. 1/3 des Wirsings) mit der klein geschnittenen Zwiebel, Salz, etwas Zucker, Pfeffer und…
Zutaten : Essenz von der Sellerieknolle Für die Suppe: als Einlage Zubereitung : Essenz von der Sellerieknolle Sellerieknolle schälen und würfeln, so dass etwa 1 kg von dem Gemüse verwertet…
Zutaten Striezerl und Kipferl Zubereitung Striezerl und Kipferl Hefe im Wasser mit dem Salz auflösen und ca 3 Std. stehen lassen – dann mit Mehl, Zucker, weicher Butter, Zitrone, Eier…
Zutaten Puffer Zubereitung Puffer Zucker, Eier und Butter miteinander verrühren. Mehl sieben und unter Rühren nach und nach hinzugeben. Backpulver und Vanillezucker hinzugeben. Eine Prise Salz nicht vergessen, und den…
