Zutaten Muffins Zubereitung Backofen auf 200°C vorheizen. Schmand, Ei, geriebenen Käse, Schinken und Pizzagewürz miteinander verrühren. Den Blätterteig in 20-24 Quadrate schneiden und in vorbereitete Papierförmchen legen. Alle Förmchen auf…
Zutaten Lachs a la Mäusle Zubereitung Lachs a la Mäusle Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen (sie dürfen sich nicht überlappen!). Den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. Die Zwiebel…
Zutaten Tintenfisch in scharfer Tomatensauce Zubereitung Tintenfisch in scharfer Tomatensauce Den Tintenfisch ganz langsam auftauen lassen, gut abwaschen und in 2 cm breite Ringe schneiden. Sellerie und Fenchel in feine…
Zutaten Geflügel-Morchel-Terrine Zubereitung Geflügel-Morchel-Terrine Getrocknete Morcheln gründlich abspülen und ca. 2 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen. Dann abgießen und ausdrücken. Zwiebel fein hacken. Speck mit etwas Butter auslassen, Zwiebel im…
Zutaten Rosenkohl-Bacon-Spieße Zubereitung Rosenkohl-Bacon-Spieße Den Rosenkohl in Brühe gar kochen und gut abtropfen lassen. Anschließend Bacon (Frühstücksspeck) und Rosenkohl, mit dem Bacon beginnend, schlangenartig abwechselnd auf Schaschlikspieße aufstechen. In einer…
Zutaten Gefüllte Champignons Zubereitung Gefüllte Champignons Die Champignons säubern und die Stiele entfernen. Zwiebel, Knoblauchzehen, Serranoschinken und die Stiele sehr klein schneiden. Alles zusammen kurz in der Pfanne in etwas…
Zutaten Schnelle Paellavariante Zubereitung Schnelle Paellavariante Paprika in grobe Würfel schneiden, in dem Öl andünsten. Risottoreis zugeben, mit Safran und Kurkuma kräftig würzen, andünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, TK-Erbsen zugeben,…
Zutaten Flotter Zwiebelkuchen ohne Boden Zubereitung Butter und Eier schaumig rühren. Das Mehl unterrühren. Dann die Zwiebeln, Käse und den Speck untermischen und in einer Springform bei 180 Grad ca.…
Zutaten Jägersoße Zubereitung Jägersoße Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butterschmalz anschwitzen. Champignons 10 Minuten darin anbraten, mit Mehl bestäuben…
Zutaten Rotbarsch-Filet mit Möhren und Senfcreme Zubereitung Rotbarsch-Filet mit Möhren und Senfcreme Die Backröhre auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine flache Auflaufform ausbuttern. Die Möhren schälen und in schräge Scheiben…
