Zutaten : Sächsisches Rotkraut à la Mama Zubereitung : Sächsisches Rotkraut à la Mama Rotkohl aus dem Glas war noch nie mein Ding – wenn man weiß, wies Mama macht,…
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Zutaten Elsässer Hackfleischsuppe Zubereitung Elsässer Hackfleischsuppe Die Zwiebeln in Butterschmalz anbraten, das Hackfleisch dazu geben und kräftig braten, bis es krümelig gebräunt ist. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Das Sauerkraut klein…
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Zutaten Spanischer Apfelkuchen Für den Teig Außerdem: Zubereitung Spanischer Apfelkuchen Gewürfelte Äpfel mit Rum und Zucker vermischen, ca. 1 Stunde ziehen lassen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Nüsse, Kakao…
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Zutaten Rehmedaillons auf Pfefferrahm Zubereitung Rehmedaillons auf Pfefferrahm Das Filet bzw. die Filets säubern und rundherum in geschrotetem Pfeffer wälzen. Es soll überall dünn mit Pfeffer bedeckt sein. Das Filet…
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Zutaten Hackfleischeintopf Zubereitung Hackfleischeintopf Das Gemüse putzen, waschen und die Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln würfeln und den Porree in Ringe schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch…
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Zutaten Spritzgebäck Außerdem: Zubereitung Butter oder Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, sieben und 2/3 davon unterrühren. Den Teigbrei mit dem…
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Zutaten Kürbiskuchen Zubereitung Kürbiskuchen Eier, Zucker, Öl verrühren. Nach und nach das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl sowie die gem. Mandeln einrühren. Das Kürbisfleisch vorsichtig unterheben! In einer…
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Zutaten : Herbstliche Ofenspeise mit neuen Kartoffeln Zubereitung : Herbstliche Ofenspeise mit neuen Kartoffeln Zuerst die Kartoffeln schälen. Den Kürbis schälen, von den Kernen befreien und in große Stücke schneiden.…
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Zutaten Grünkohleintopf Zubereitung Grünkohleintopf Die Zwiebel würfeln und in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Ordentlich salzen und pfeffern. Den Grünkohl dazu geben, gut durchrühren, etwas auf Temperatur bringen und die Brühe…
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Zutaten : Vegetarischer Gnocchi-Kürbis-Lauch-Auflauf Zubereitung : Vegetarischer Gnocchi-Kürbis-Lauch-Auflauf Die Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen, Knoblauch dazugeben. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Die Gemüsebrühe angießen und den…
