Zutaten Reis auf karibische Art Zubereitung Reis auf karibische Art Die Chilischoten und den Lauch in Ringe schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel und die Paprikaschoten in Steifen schneiden. 1 TL…
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Zutaten Tropi-Frutti Kuchen Für den Teig: Für den Belag: Für die Creme: Baiser : Zubereitung Tropi-Frutti Kuchen Den Mürbteig zubereiten und in eine gefettete Springform legen, dabei einen Rand von…
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Zutaten Dreadys Exotic Caipirumba Zubereitung Limette unter leichtem Druck rollen, dann achteln. Mit Rohrzucker in ein Caipiglas geben und mit dem Stößel zerdrücken, bis die Limette im eigenen Saft versinkt.…
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Zutaten Ackee-Soufflé Zubereitung Ackee-Soufflé Akee bzw. Aki ist die jamaikanische Nationalfrucht. Frisch ist sie außerhalb von Jamaica kaum erhältlich, man kann sie für dieses Rezept aber genauso gut aus der…
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Zutaten Muskatnuss-Eis auf Orangensoße Für die Sauce: Zubereitung Muskatnuss-Eis auf Orangensoße Die Milch mit Muskat heiß machen. Den Zucker und die Eigelbe in eine Metallschüssel geben. Die heiße Milch unter…
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Zutaten Curryhuhn auf jamaikanische Art Zubereitung Curryhuhn auf jamaikanische Art Die Hähnchenteile gut abwaschen und in kleine Teile zerlegen bzw. schneiden. Den Knoblauch fein würfeln und die Zwiebeln in halbe…
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Zutaten Fischfilet Zubereitung Die Fischfilets waschen und gut abtrocknen. In mundgerechte Stücke schneiden und mit der Hälfte des Zitronensaftes 10 Min. marinieren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die…
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Zutaten Südseesalat Zubereitung Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und mit der halben Schote, 150 ml Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen. Bei milder Hitze 5 Minuten sirupartig einkochen, dann…
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Zutaten Mauby oder Mawby Zubereitung Mauby oder Mawby Für diese Variante von den Virgin Islands alle Gewürze in zwei Liter kaltes Wasser geben. Erhitzen und eine halbe Stunde köcheln lassen.…
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Zutaten Coconut Shrimps Jamaican Style Zubereitung Coconut Shrimps Jamaican Style Die gewaschenen Shrimps zum Marinieren in eine Schüssel geben. Petersilie, 2 Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln und ein kleines Stück jamaikanischen Pfeffer…
