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Baileys Mousse Käsekuchen (ohne backen)

by Sarah
Baileys Mousse Käsekuchen (ohne backen)

Zutaten Baileys Mousse Käsekuchen

  • 200 g Löffelbiskuits
  • 100 g Butter, zimmerwarme
  • 2 Beutel Gelatine, gemahlene weiße
  • 800 g Frischkäse
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 EL Zitronensaft, bei Bedarf etwas mehr
  • 200 ml Bailey’s Irish Cream
  • 250 g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1/2 Pck. Kuchenglasur, zartbitter
  • 2 Dose/n Himbeeren, gut abgetropft!
  • 1 Handvoll Kekse Amarettini

Zubereitung Baileys Mousse Käsekuchen

Teig: Löffelbiskuits zermahlen (in Gefrierbeutel stecken und mit Schnitzelklopfer den Garaus machen) und mit der Butter verkneten. Einen Springformrand (26 cm) auf eine Kuchenplatte setzen und die Löffelbiskuitmasse hineindrücken. 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.

Creme: Gelatine in kaltem Wasser (10-12 EL) für ca. 10 Min. quellen lassen. Die Gelatine erwärmen, auflösen und etwas abkühlen lassen. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Baileys verrühren. Gelatine mit ein wenig der Frischkäsemasse verrühren und dann vorsichtig unter die ganze Masse heben. Sahne mit Sahnesteif schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.

Himbeeren auf dem Boden verteilen (etwas vom Rand wegbleiben – hält besser). Frischkäsemasse darauf verteilen und für mindestens 4 Std. kalt stellen.

Dann die Glasur erwärmen und auf der Torte verteilen (Gittermuster, Streifen oder Kleckse). Amarettini zerkrümeln und oben drüber geben.

Schmeckt extrem lecker – bis jetzt wollte jeder das Rezept! Kann man gut am Tag zuvor machen!

Baileys Mousse Käsekuchen (ohne backen)

Baileys Mousse Käsekuchen (ohne backen)

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 10 Minuten
Gericht kuchen
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 200 g Löffelbiskuits
  • 100 g Butter zimmerwarme
  • 2 Beutel Gelatine gemahlene weiße
  • 800 g Frischkäse
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 EL Zitronensaft bei Bedarf etwas mehr
  • 200 ml Bailey’s Irish Cream
  • 250 g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1/2 Pck. Kuchenglasur zartbitter
  • 2 Dose/n Himbeeren gut abgetropft!
  • 1 Handvoll Kekse Amarettini

Anleitungen
 

  • Teig: Löffelbiskuits zermahlen (in Gefrierbeutel stecken und mit Schnitzelklopfer den Garaus machen) und mit der Butter verkneten. Einen Springformrand (26 cm) auf eine Kuchenplatte setzen und die Löffelbiskuitmasse hineindrücken. 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
  • Creme: Gelatine in kaltem Wasser (10-12 EL) für ca. 10 Min. quellen lassen. Die Gelatine erwärmen, auflösen und etwas abkühlen lassen. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Baileys verrühren. Gelatine mit ein wenig der Frischkäsemasse verrühren und dann vorsichtig unter die ganze Masse heben. Sahne mit Sahnesteif schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
  • Himbeeren auf dem Boden verteilen (etwas vom Rand wegbleiben – hält besser). Frischkäsemasse darauf verteilen und für mindestens 4 Std. kalt stellen.
  • Dann die Glasur erwärmen und auf der Torte verteilen (Gittermuster, Streifen oder Kleckse). Amarettini zerkrümeln und oben drüber geben.
  • Schmeckt extrem lecker – bis jetzt wollte jeder das Rezept! Kann man gut am Tag zuvor machen!
Keyword Baileys Mousse Käsekuchen
https://www.youtube.com/watch?v=52GTzHTwHtQ

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