Orange Punch ist ein heißes alkoholisches Getränk, das sich ideal für eiskalte Wintertage eignet und Herz, Magen und Knochen wärmt, wie meine Großmutter klugerweise betonte.
Diese Mischung angelsächsischen Ursprungs kombiniert gekonnt Orangen, Zucker, Wasser, Rum und Gewürze. In meinem Rezept sind die von mir angegebenen Mengenverhältnisse das Ergebnis wiederholter Experimente und spiegeln die Vorlieben unseres Haushalts wider. Sie haben jedoch die völlige Freiheit, die Mengen der Zutaten und die Auswahl der Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Seit jeher verleiht die Menschheit Weinen, Apfelweinen und Bieren betörende Aromen. Bereits im Mittelalter servierten europäische Tavernen Heißgetränke wie Wassail, Glühwein, Sangrias, gesüßt mit Honig, würzig und fruchtig, oft verfeinert mit Likören, in den charakteristischen langen Schöpflöffeln.
Zu Beginn des 17. Jahrhunderts entdeckten die Briten bei ihrer Erkundung des Orients bis nach Indien neue Zutaten zur Verfeinerung von Speisen und Getränken. Hier wurde wahrscheinlich der Punsch geboren, sein Name stammt vom persischen Punj oder dem Sanskrit-Pancha, was 5 bedeutet und sich auf die verwendeten Zutaten bezieht.
Orangenpunsch genießt man bei kaltem Wetter, ob beim Après-Ski oder als Alternative zum Nachmittagstee. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert nur kurze Zeit.
Wie man Orangenpunsch macht
Zutaten für 4/6 Personen:
- 1 Bio- Orange (Saft und Schale)
- 4 EL Zucker
- 150 ml Rum
- 2 Sternanis
- 1 kleines Stück Zimt
- 400 ml Wasser
Vorbereitung:
- Die Orange putzen, waschen und trocknen.
- Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Schale und achten Sie darauf, den weißen Teil nicht mit einzubeziehen, um eine Bitterkeit im Punsch zu vermeiden.
- Den Saft der geschälten Orange auspressen, filtrieren und zusammen mit Wasser, Schale und Zucker in einen Topf geben.
- Kochen Sie das Wasser.
- Zimt und Sternanis dazugeben, drei bis vier Minuten kochen lassen und dann den Rum einrühren. Gut umrühren, den Herd ausschalten und ruhen lassen.
- Den Punsch heiß in transparenten Glasgläsern servieren, garniert mit einer Orangenschale als Dekoration.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, werden Sie Ihren Gaumen ganz sicher mit diesem beruhigenden, geschmacksintensiven Genuss verwöhnen. Prost
