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Hackfleisch-Lauch-Suppe

by Sarah
Hackfleisch-Lauch-Suppe

Zutaten Hackfleisch-Lauch-Suppe

  • 300 g Hackfleisch vom Rind oder halb & halb
  • 1 große Zwiebel(n)
  • 2 EL Speckwürfel
  • Öl, zum Braten
  • 2 Stange/n Lauch, (zwei kleine oder eine große Stange)
  • 2 große Kartoffel(n)
  • 200 g Schmelzkäse oder Sahne
  • 2 EL saure Sahne
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung Hackfleisch-Lauch-Suppe

Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Speck in einem großen Topf in Öl angehen lassen. Das Hackfleisch zufügen und Farbe nehmen lassen. Ab und zu umrühren, damit es sich schön verteilt und gleichmäßig brät.In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Falls man beim Schneiden noch Sand findet, noch einmal waschen. Den Lauch zum angebratenen Hackfleisch geben, etwas angehen lassen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und zufügen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Hackfleisch-Lauch-Suppe

Hackfleisch-Lauch-Suppe

Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Suppen
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Hackfleisch vom Rind oder halb & halb
  • 1 große Zwiebel n
  • 2 EL Speckwürfel
  • Öl zum Braten
  • 2 Stange/n Lauch (zwei kleine oder eine große Stange)
  • 2 große Kartoffel n
  • 200 g Schmelzkäse oder Sahne
  • 2 EL saure Sahne
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Speck in einem großen Topf in Öl angehen lassen. Das Hackfleisch zufügen und Farbe nehmen lassen. Ab und zu umrühren, damit es sich schön verteilt und gleichmäßig brät.In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Falls man beim Schneiden noch Sand findet, noch einmal waschen. Den Lauch zum angebratenen Hackfleisch geben, etwas angehen lassen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und zufügen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Keyword Hackfleisch-Lauch-Suppe

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