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Käse – Schinken – Hörnchen

by Sarah
Käse - Schinken - Hörnchen

Zutaten für 2 Portionen : Käse – Schinken – Hörnchen

Für den Teig:
1.000 g Weizenmehl
12 TL, gestr. Backpulver
500 g Quark, 20% F. i. Tr.
200 ml Milch
200 ml Öl
4 m.-große Eiweiß
2 TL, gestr. Salz
Mehl, für die Arbeitsfläche

Für die Füllung:
400 g Kochschinken
400 g Käse (Gouda), gerieben
Zum Bestreichen:
4 m.-große Eigelb
4 EL Milch
Cayennepfeffer
Sesam

Zubereitung Käse – Schinken – Hörnchen

Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Mehl mit Backpulver vermischen. Quark, Milch, Öl, Eiweiß und Salz hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, weil der Teig sonst klebt.
Teig halbieren und eine Hälfte zur Seite legen. Eine Hälfte zu einer Kugel formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis mit ca. 35 cm Durchmesser ausrollen, dann 8 „Tortenstücke“ daraus schneiden.

Die Hälfte des Schinkens in kleine Streifen schneiden und auf den Teigstücken gleichmäßig verteilen. Die Hälfte vom Käse darauf streuen und die Füllung etwas andrücken. Teigstücke von der breiten Seite aus aufrollen, zu Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Danach auf jedes Hörnchen eine Prise Cayennepfeffer und etwas Sesam streuen.

Blech in den vorgeheizten Backofen schieben, bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.

Die andere Hälfte des Teigs genauso mit dem Rest der Zutaten verarbeiten und wenn das 1. Blech im Ofen fertig ist, die 2. Ladung gleich hinterher backen.

Käse - Schinken - Hörnchen

Käse – Schinken – Hörnchen

Für 16 Stück
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Backen
Küche Deutsch
Portionen 2

Zutaten
  

  • Für den Teig:
  • 1.000 g Weizenmehl
  • 12 TL gestr. Backpulver
  • 500 g Quark 20% F. i. Tr.
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Öl
  • 4 m.-große Eiweiß
  • 2 TL gestr. Salz
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Für die Füllung:
  • 400 g Kochschinken
  • 400 g Käse Gouda, gerieben
  • Zum Bestreichen:
  • 4 m.-große Eigelb
  • 4 EL Milch
  • Cayennepfeffer
  • Sesam

Anleitungen
 

  • Mehl mit Backpulver vermischen. Quark, Milch, Öl, Eiweiß und Salz hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, weil der Teig sonst klebt.
  • Teig halbieren und eine Hälfte zur Seite legen. Eine Hälfte zu einer Kugel formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis mit ca. 35 cm Durchmesser ausrollen, dann 8 „Tortenstücke“ daraus schneiden.
  • Die Hälfte des Schinkens in kleine Streifen schneiden und auf den Teigstücken gleichmäßig verteilen. Die Hälfte vom Käse darauf streuen und die Füllung etwas andrücken. Teigstücke von der breiten Seite aus aufrollen, zu Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • 1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Danach auf jedes Hörnchen eine Prise Cayennepfeffer und etwas Sesam streuen.
  • Blech in den vorgeheizten Backofen schieben, bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
  • Die andere Hälfte des Teigs genauso mit dem Rest der Zutaten verarbeiten und wenn das 1. Blech im Ofen fertig ist, die 2. Ladung gleich hinterher backen.
Keyword Käse – Schinken – Hörnchen

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