Lachs mit Mandelkruste ist ein perfektes Rezept, um Ihre Gäste zu erfreuen. Die Kombination aus dem Knacken von Mandeln und dem Geschmack von Lachs sorgt für eine Explosion köstlicher Geschmäcker und Texturen. Die Mandelkruste verleiht dem Lachs ein knuspriges Aussehen und steigert gleichzeitig seinen Geschmack auf natürliche und erfrischende Weise. Dieses Rezept ist eine Mischung aus natürlichen und feinschmeckerischen Zutaten, die Ihrer Mahlzeit eine raffinierte und geschmackvolle Note verleihen. Ob Sie Lachs in der Mandelkruste als Hauptgericht oder als Vorspeise servieren, Sie können sicher sein, dass Sie Ihre Gäste begeistern und ihnen ein köstliches und einzigartiges Gericht bieten!
Wie man Lachs mit Mandelkruste zubereitet
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Scheiben Lachs (je 150 g)
- 40 g zerstoßene Mandeln
- 40 g Semmelbrösel
- 1 Orange
- 2 Eiweiß
- Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Vorbereitung:
- Lassen Sie die Lachsscheiben 30 Minuten lang in einer Schüssel mit Orangensaft, einer Prise Salz und einem Hauch Thymian marinieren.
- Die beiden Eiweiße mit einer Gabel schlagen.
- In einem anderen Behälter die Semmelbrösel herstellen, indem man fein gehackte Mandeln, Semmelbrösel, Knoblauch und Petersilie sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermischt.
- Nehmen Sie die Lachsscheiben aus der Orangenmarinade und tauchen Sie sie zuerst in das geschlagene Eiweiß, dann in die vorbereiteten Semmelbrösel.
- Die Lachsstücke auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Leicht mit Öl beträufeln und 15 Minuten bei 180 °C backen.
- Genießen Sie diesen Genuss!
