Zutaten für 4 Portionen : PANIERTER BLUMENKOHL
1 kpf Blumenkohl
80 g Mehl
2 Stk Eier
80 g Brösel
0.25 l Öl zum Herausbacken
1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Strunk und die Blätter vom Blumenkohl entfernen, die Röschen teilen und in Salzwasser legen und einige Minuten darin quellen lassen.
- Die einzelnen Röschen salzen und in Mehl, Ei und Brösel panieren.
- In heißem Öl goldgelb ausbacken und abtropfen lassen.
