RACLETTE-SAUCE

Zutaten für 2 Portionen : RACLETTE-SAUCE

1 EL Mayonnaise (leichte)

2 EL Joghurt (Magerjoghurt)

2 EL Sauerrahm

1 Schuss Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung RACLETTE-SAUCE

1. Für die Grundbasis eine Raclette Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren – und je nach Variante Folgendes dazugeben:
2. Kräutersauce: ca. 3 kleinere Bund Kräuter (Schnittlauch, Thymian, Basilikum, Oregano, etc.) feinst hacken und in die Grundsauce einrühren.
3. Knoblauchsauce: wie Variante 1, aber zusätzlich 3-4 Knoblauchzehen reinpressen oder feingehackt in die Grundsauce einrühren.
4. Chilisauce: mit scharfem Paprika, Cayenne und 2-3 frischen Chilischoten in dünnen Ringen geschnitten – in die Grundsauce einrühren. Vorsicht beim Abschmecken, weil die Schärfe nicht sofort raus kommt.
5. Currysauce: Curry in die Grundsauce einrühren.
6. Senfsauce: Senf und etwas schwarzen Pfeffer in die Grundsauce einrühren.
7. Zwiebelsauce: Fein, geschnittene Zwiebelwürfel in die Grundsauce einrühren.
8. Alle oben genannten Raclette-Saucen sollten für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen und dann kalt serviert werden.