Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten

Zutaten ( Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten )

700 g Kartoffel(n), (Erdäpfel)
500 g Blumenkohl, (Karfiol)
6 Ei(er)
200 g Kirschtomate(n)
100 g Schafskäse
2 Zehe/n Knoblauch, (groß)
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
125 g Joghurt
125 g Sauerrahm
2 EL Zitronensaft
1 EL Currypulver
1 EL Honig

Zubereitung ( Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten )

Erdäpfel kochen, schälen und in Würfel schneiden – etwas salzen.
Karfiolrosen in Salzwasser weich kochen (ca. 8-10 min).
Eier hart kochen – schälen – vierteln.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, Käse würfelig schneiden.
Joghurt mit Rahm, Zitronensaft, Curry, Salz, Pfeffer und Honig verrühren und alles leicht miteinander vermischen.

Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten

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Cook Time 10 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course Salat

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 700 g Kartoffel n, (Erdäpfel)
• 500 g Blumenkohl (Karfiol)
• 6 Ei er
• 200 g Kirschtomate n
• 100 g Schafskäse
• 2 Zehe/n Knoblauch (groß)
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer
• 125 g Joghurt
• 125 g Sauerrahm
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Currypulver
• 1 EL Honig

Instructions

 

• Erdäpfel kochen, schälen und in Würfel schneiden – etwas salzen.
• Karfiolrosen in Salzwasser weich kochen (ca. 8-10 min).
• Eier hart kochen – schälen – vierteln.
• Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, Käse würfelig schneiden.
• Joghurt mit Rahm, Zitronensaft, Curry, Salz, Pfeffer und Honig verrühren und alles leicht miteinander vermischen.

Keyword Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten