Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf

by Sarah
Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf

Rumbledthumps – schottische Version von Bubble´n Squeak

Zutaten für 4 Portionen : Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf

450 g Kartoffel(n), geschält und grob gewürfelt
60 g Butter
1 Zwiebel(n), in Streifen geschnitten
250 g Weißkohl, fein gehackt
200 g Käse, Teviotdale schottischer Hartkäse gerieben. ersatzweise Cheddar
Pfeffer, frisch gemahlen
Salz

Zubereitung Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kartoffeln in kaltem Salzwasser aufsetzen, aufkochen und 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit der Gabel grob zerdrücken.

Butter in einem genügend großen Topf erhitzen, die Zwiebeln zufügen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Das Weißkraut zugeben und unter Rühren ebenfalls 5 Minuten anbraten. Kartoffeln zufügen und alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Von der Kochstelle nehmen und 2 EL Käse unterrühren. Masse in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Wer die Käseschicht nicht gern so dick mag, nimmt einfach weniger zum Bestreuen.

Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf

Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course Hauptspeise
Cuisine Deutsch
Servings 4

Ingredients
  

  • 450 g Kartoffel n, geschält und grob gewürfelt
  • 60 g Butter
  • 1 Zwiebel n, in Streifen geschnitten
  • 250 g Weißkohl fein gehackt
  • 200 g Käse Teviotdale schottischer Hartkäse gerieben. ersatzweise Cheddar
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • Salz

Instructions
 

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kartoffeln in kaltem Salzwasser aufsetzen, aufkochen und 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit der Gabel grob zerdrücken.
  • Butter in einem genügend großen Topf erhitzen, die Zwiebeln zufügen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Das Weißkraut zugeben und unter Rühren ebenfalls 5 Minuten anbraten. Kartoffeln zufügen und alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Von der Kochstelle nehmen und 2 EL Käse unterrühren. Masse in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  • 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  • Wer die Käseschicht nicht gern so dick mag, nimmt einfach weniger zum Bestreuen.
Keyword Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf

Author

  • Sarah

    ich liebe es zu kochen und ich möchte die besten und leckersten rezepte mit dir teilen und dir inspiration und tipps geben, um neue rezepte auszuprobieren und ich teile auch rezepte meiner freunde und ich versuche mein bestes, um dir neue rezepte zu liefern und Geben Sie auch einige Tipps zur Küche.

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