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Südafrikanischer Kürbis – Lamm – Eintopf

by Sarah
Südafrikanischer Kürbis - Lamm - Eintopf

Zutaten Südafrikanischer Kürbis – Lamm – Eintopf

  • 30 g Ingwer, fein gehackt
  • 2 Zwiebel(n), gehackt
  • 2 EL Öl
  • 300 ml Brühe ( z.B. Lamm-Fond)
  • 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
  • 1 kg Lammfleisch (Schulter oder Nacken), gewürfelt
  • 100 ml Wein, weiß
  • 600 g Kürbis(se) (z.B. Butternut), gewürfelt
  • 1 Dose Mais
  • 1 Peperoni (oder mehr, nach Geschmack), entkernt und in kleinen Stücken
  • Salz und Pfeffer
  • Zimt

Zubereitung Südafrikanischer Kürbis – Lamm – Eintopf

Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl andünsten. Das Fleisch dazugeben und kräftig anbraten. Danach salzen. Mit Wein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ungefähr eine Stunde köcheln lassen.
Dann Kürbis, Mais, Ingwer und Peperoni dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 15-30 Minuten köcheln lassen (je nach Kürbissorte). Der Kürbis darf allerdings nicht völlig verkochen.
Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir essen dazu meist Weißbrot oder Baguette. Oder mit weniger Brühe auch mal Reis.

Südafrikanischer Kürbis - Lamm - Eintopf

Südafrikanischer Kürbis – Lamm – Eintopf

Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht einfache rezepte
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 30 g Ingwer fein gehackt
  • 2 Zwiebel n, gehackt
  • 2 EL Öl
  • 300 ml Brühe z.B. Lamm-Fond
  • 1 Zehe/n Knoblauch fein gehackt
  • 1 kg Lammfleisch Schulter oder Nacken, gewürfelt
  • 100 ml Wein weiß
  • 600 g Kürbis se (z.B. Butternut), gewürfelt
  • 1 Dose Mais
  • 1 Peperoni oder mehr, nach Geschmack, entkernt und in kleinen Stücken
  • Salz und Pfeffer
  • Zimt

Anleitungen
 

  • Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl andünsten. Das Fleisch dazugeben und kräftig anbraten. Danach salzen. Mit Wein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ungefähr eine Stunde köcheln lassen.
  • Dann Kürbis, Mais, Ingwer und Peperoni dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 15-30 Minuten köcheln lassen (je nach Kürbissorte). Der Kürbis darf allerdings nicht völlig verkochen.
  • Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Wir essen dazu meist Weißbrot oder Baguette. Oder mit weniger Brühe auch mal Reis.
Keyword Südafrikanischer Kürbis – Lamm – Eintopf

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