Zutaten für 4 Portionen : KLASSISCHER GURKENSALAT 2 Stk Gurken 1 Stk Zwiebel 1 TL Zucker 1 TL Salz 4 EL Öl 4 EL Essig 1 Schuss Wasser Zubereitung KLASSISCHER…
Zutaten für 12 Portionen : MARZIPANKEKSE 100 g Marzipan 100 g Butter 70 g Staubzucker 1 Stk Eigelb 100 g Nüsse oder Mandeln (gemahlen) 100 g Mehl 1 Msp Backpulver…
Zutaten für 4 Portionen : KARTOFFELPUFFER OHNE EI 700 g Kartoffeln 5 EL Mehl 1 Stk Zwiebel 1 TL Salz 5 EL Olivenöl Zubereitung KARTOFFELPUFFER OHNE EI
Zutaten : SÜSSER GERMTEIG 220 ml Milch 0.5 Wf frische Germ 1 Prise Zucker 60 g Butter 500 g Mehl 1 TL Salz 60 g Zucker 1 Stk Ei Zubereitung…
Zutaten für 8 Portionen : BROT IN 30 MINUTEN 1 Pk Backpulver 140 g Joghurt (natur) 500 g Mehl 1 TL Salz 2 EL Öl 180 ml Mineralwasser Zubereitung: Quelle…
Zutaten für 4 Portionen : GEBRATENER ZANDER MIT KNOBLAUCH 4 Stk Zanderfilets 0.5 Stk Zitrone den Saft davon 2 EL Butter 2 Prise Salz 3 Stk Knoblauchzehen 1 Prise Pfeffer…
Zutaten für 2 Portionen : BÄRLAUCH-NUDELN 250 g Nudeln 2 EL Olivenöl 100 ml Weißwein 1 Becher Schlagobers 4 Stk Schalotten 200 g Bärlauch 3 Stk Knoblauchzehen 1 Prise Pfeffer…
Zutaten : Curry-Spargel mit Schweinefiletmedaillons 500 g Spargel, weiß 250 g Möhre(n), junge 1 Zwiebel(n) 1 Chilischote(n), rot 20 g Butter 2 EL Currypulver 125 ml Gemüsefond 200 ml Kokosmilch…
Zutaten : Spargelcremesuppe à la Tick 1 ½ kg Spargel, weiß, 2. Sorte 3 Liter Wasser 100 g Sellerie 3 EL Butter 2 EL Zucker 100 ml Sahne Salz Pfeffer,…
Zutaten Sauce Hollandaise 250 g Butter 4 Eigelb Salz Pfeffer, weißer 50 ml Weißweinessig 100 ml Weißwein 1 EL Schalotte(n), klein geschnittene 6 Pfefferkörner Paprikapulver Muskat 1 Spritzer Zitronensaft, evtl.…
