Zutaten für 4 Portionen : EISBERGSALAT MIT JOGHURT 1 Becher Joghurt 1 Stk Eisbergsalat 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1 Prise Zucker 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen KRAUTFLEISCH 500 g Schweinsschulter 2 Stk kleine Zwiebeln 3 EL Öl 1 TL Kristallzucker 3 Stk Knoblauchzehen 2 EL Paprikapulver, edelsüß 2 Stk Wacholderbeeren 1 Spr…

Zutaten für 12 Portionen : ORIGINALE SACHERTORTE Zubereitung ORIGINALE SACHERTORTE

Zutaten Mercimek Corbasi ZUBEREITUNG : Mercimek Corbasi Die Linsen so lange mit heißem Wasser waschen, bis es klar wird. Kartoffel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Dasselbe mit der…

Zutaten Vegetarisches Mafé 250 g Kohlrabi 250 g Karotte(n) 400 g Kartoffel(n) 100 g Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 2 EL Öl 1 EL Currypulver 350 ml Gemüsebrühe 2 EL Erdnussbutter 1…

Zutaten Kürbiscremesuppe 500 g Kürbisfleisch 2 Kartoffel(n) 1 Stange/n Lauch 30 g Butter 1 Liter Wasser 1 Gemüsebrühwürfel Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG : Kürbiscremesuppe Das Kürbisfleisch würfeln, die Kartoffeln schälen…

Zutaten Rheinischer Möhreneintopf 1,2 kg Möhre(n) (Zuckermöhren) 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 200 ml Wasser oder leichte Gemüsebrühe 1 EL, gestr. Salz 1 Prise(n) Pfeffer, weißer 125 g Butter ZUBEREITUNG…

Zutaten Spargelflammkuchen 15 g Hefe 125 ml Wasser, lauwarm 250 g Mehl 1 Prise(n) Salz 500 g Spargel, weiß 4 EL Crème fraîche 100 g Speck, geräuchert 4 EL Olivenöl…

Zutaten Hamburger Remoulade 400 ml Mayonnaise (selbstgemacht oder eine gute aus dem Glas) 1 Ei(er), hart gekocht 3 Gurke(n) (Cornichons) ½ Bund Petersilie ½ Bund Dill 1 kleine Zwiebel(n) oder…

Zutaten Tagliatelle mit Räucherlachs 150 g Lachs, geräucherter 50 g Tomate(n), getrocknete eingelegte 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt 250 ml Sahne 2 EL Schnittlauch, klein gehackt 1 EL…