Zutaten für 4 Portionen : BIRNENKOMPOTT Zubereitung : BIRNENKOMPOTT

Zutaten für 6 Portionen : KARTOFFEL-KÄSEAUFLAUF 1 kg Kartoffeln, geschält, in Scheiben 4 Stk feingehackte Frühlingszwiebeln 0.25 l Schlagobers 250 ml Wasser 1 Stk Suppenwürfel 100 g geriebener Emmentalerkäse Zubereitung…

Zutaten für 4 Portionen : ZUCCHINI-SUPPE 2 Stk Zucchini (je nach Größe) 1 Becher Creme fraiche 50 g geriebener Emmentaler Käse 1 Schuss Weißwein 1 Stk Gemüsebrühwürfel 1 Prise Muskat…

Zutaten für 2 Portionen : DINKEL SPÄTZLE-TEIG 250 g Dinkelmehl 2 Stk Eier 1 TL Salz 130 ml Wasser (lauwarm) Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen : RINDSROULADEN MIT SAUCE 4 Stk Rindsschnitzel 1 Stk Zwiebel 50 g Karotten 50 g Essiggurken 100 g Speck 3 EL Estragonsenf 200 g Sauerrahm 20…

Zutaten für 4 Portionen : KOHLRABISAUCE 2 Stk Kohlrabi 1 EL Gemüsebrühe 2 Prise Salz 2 EL Butter 2 EL Mehl 200 ml Milch 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat…

Zutaten : Herzhafte Kartoffel-Möhren-Waffeln 600 g Kartoffelpüree (Kartoffelstampf) oder Kartoffel-Möhren-Stampf 2 Karotte(n), fein geraspelt 150 g Weizenmehl Type 405 1 Ei(er), Größe M etwas Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Zucker…

Zutaten Kinder Tomatensoße 1 Bund Lauchzwiebel(n), in Röllchen geschnitten 2 Dose/n Tomate(n), passierte (kleine Dosen) 250 ml Gemüsebrühe 1 Zehe/n Knoblauch 3 EL Olivenöl 3 EL Balsamico, dunklen 4 EL…

Zutaten Bratensoße ½ Zwiebel(n) ¼ Karotte(n) ¼ Stange/n Lauch 20 g Sellerie ½ TL Tomatenmark ½ EL Mehl 50 ml Rotwein, vegan 250 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 2 Pimentkörner Salz…

Zutaten Käse-Kräuter-Soße für Nudeln 30 g Butter ½ Zwiebel(n) ½ Zehe/n Knoblauch 30 g Käse, (Pecorino) gerieben 30 g Parmesan, gerieben 30 g Käse, (Höhlen- oder Bergkäse) gerieben 3 Scheibe/n…