Zutaten Orecchiette con Guanciale 500 g Orecchiette Salzwasser 150 g Speck, italienischer (Guanciale) 400 g Tomaten, stückige 1 große Zwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten n. B. Spargel (Spargelspitzen), evtl. 1…
Zutaten : Pinsa alla Romana mit Rosmarin 270 g Weizenmehl Type 405 50 g Reismehl 20 g Sojamehl 10 g Frischhefe 10 g Salz 2 EL Olivenöl 300 g Wasser,…
Zutaten : Albertos Hühnerbrust mit Spargel 4 Hähnchenbrüste 4 Scheibe/n Parmaschinken 4 Scheibe/n Käse, (Gouda) 3 Zweig/e Rosmarin 5 Knoblauchzehe(n) 1 kg Spargel, weiß 100 g Butter 3 Frühlingszwiebel(n) 50…
Zutaten für 4 Portionen : HIRSCHBRATEN IN SAUCE 1 kg Hirschfleisch 1 Schuss Rotwein 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 500 ml Wildfond 2 EL Sauerrahm 1 EL Tomatenmark 20…
Zutaten für 2 Portionen : BUNTER WURSTSALAT 1 EL Schnittlauch 1 Prise Pfeffer 1 Prise Zucker 2 Stk Eier (hartgekocht) 2 Stk Tomaten 1 Stk Paprika (gelb) 1 Stk Zwiebel,…
Zutaten für 2 Portionen : ÜBERBACKENER BROKKOLI 300 g Brokkoli 1 EL Butter für die Form 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 4 Bl Käse Zubereitung
Zutaten für 2 Portionen : MAKI SUSHI-GRUNDREZEPT 175 g Sushi-Reis 250 ml Wasser 3 EL Reisessig 1 TL Salz 1 TL Zucker 150 g rohes Lachsfilet 2 Stk Nori-Blätter 1…
Zutaten für 4 Portionen : TIRAMISU MIT QIMIQ 300 g QimiQ 5 EL Rum 0.125 l Kaffee 45 Stk Biskotten 1 Becher Obers 1 Pk Vanillezucker 90 g Feinkristallzúcker 1…
Zutaten für 6 Portionen : OMAS GRIESSNOCKERL 50 g Butter zimmerwarm 1 Stk Ei zimmerwarm 100 g Grieß (Hartweizengrieß) 1 Prise Muskat 0.5 TL Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : PICCATA MILANESE 0.25 l Öl (zum Backen) 100 g Mehl 4 Stk Eier 120 g geriebener Parmesan 8 Stk kleine Kalbsschnitzel (à 80g) 1 Prise…
