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Der beste Nudel-Schinken-Auflauf

by Sarah
Der beste Nudel-Schinken-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen : Der beste Nudel-Schinken-Auflauf

500 g Fusilli, roh
500 g Kochschinken
500 ml Sahne
700 ml Milch
50 g Butter
2 Eigelb
2 große Zwiebel(n)
2 EL Mehl
2 Handvoll Petersilie, frische
n. B. Parmesan
Muskat
Pfeffer, schwarzer
400 g Käse, geriebener (z. B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Butter für die Form

Zubereitung Der beste Nudel-Schinken-Auflauf

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde

Die Zwiebeln und den Schinken würfeln und in Butter anbraten. Danach das Mehl hinzugeben und unter Rühren leicht bräunen lassen. Mit Sahne und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe unter Rühren hinzugeben. Mit Parmesan, Petersilie, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Mit den ungekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse (ich nehme Gouda oder Emmentaler) bestreuen.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Min. in den vorgeheizten Ofen geben.

Nährwerte pro Portion
kcal 1459
Eiweiß 78,18 g
Fett 78,79 g
Kohlenhydr 108,44 g

Der beste Nudel-Schinken-Auflauf

Der beste Nudel-Schinken-Auflauf

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Hauptspeise
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Fusilli roh
  • 500 g Kochschinken
  • 500 ml Sahne
  • 700 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 2 große Zwiebel n
  • 2 EL Mehl
  • 2 Handvoll Petersilie frische
  • n. B. Parmesan
  • Muskat
  • Pfeffer schwarzer
  • 400 g Käse geriebener (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL Butter für die Form

Anleitungen
 

  • Die Zwiebeln und den Schinken würfeln und in Butter anbraten. Danach das Mehl hinzugeben und unter Rühren leicht bräunen lassen. Mit Sahne und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe unter Rühren hinzugeben. Mit Parmesan, Petersilie, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Mit den ungekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse (ich nehme Gouda oder Emmentaler) bestreuen.
  • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Min. in den vorgeheizten Ofen geben.

Notizen

Nährwerte pro Portion
kcal 1459
Eiweiß 78,18 g
Fett 78,79 g
Kohlenhydr 108,44 g
Keyword Der beste Nudel-Schinken-Auflauf

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